近期，市城發(fā)集團(tuán)明城國際大酒店開業(yè)籌備工作正在緊鑼密鼓地開展。為了能夠樹立酒店特色，融合本地菜系與國內(nèi)知名菜系，打造我市高端酒店的餐飲標(biāo)桿，7月3日，明城國際大酒店邀請集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)、我市餐飲界專家一同對近期應(yīng)聘的行政總廚候選人進(jìn)行專項(xiàng)考核。本次考核分為資質(zhì)與方案設(shè)計(jì)、試菜環(huán)節(jié)、評委面試三個(gè)部分，經(jīng)過多輪篩選，來自江西、福建等地的三位行政總廚脫穎而出進(jìn)入到考核階段。三位競爭者分別通過資質(zhì)審查后，帶領(lǐng)著各自的團(tuán)隊(duì)進(jìn)入到了試菜環(huán)節(jié)，為了能夠充分展示團(tuán)隊(duì)的廚藝水平，廚師們分別拿出了看家本領(lǐng)，清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩的粵菜，小巧玲瓏、清俊逸秀、脆軟清爽的浙菜，選料精細(xì)、刀工嚴(yán)謹(jǐn)、注重調(diào)湯的閩菜，一道道特點(diǎn)鮮明、造型雅致、色香味俱全的菜肴呈現(xiàn)在考場內(nèi)。經(jīng)過考核組精心評判，結(jié)合面試表現(xiàn)，初步選定行政總廚人選。下一步，明城國際大酒店將加速推動(dòng)人員招聘、教育培訓(xùn)等工作，全力保障酒店順利開業(yè)。
明城國際大酒店位于梅列區(qū)東新一路與江濱路交叉口（原三明飯店舊址），是目前三明城發(fā)集團(tuán)下屬二級(jí)集團(tuán)——三明市文旅集團(tuán)明城酒店公司旗下一家按5星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高端酒店。酒店擁有各式商務(wù)客房、高級(jí)行政客房、豪華套房、全日制餐廳、大型宴會(huì)廳、無邊際游泳池、健身足療SPA等設(shè)施，是一家集住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂為一體的高端酒店。